El cultivo
El viñedo está compuesto por 14 hectáreas de viñas que incluyen las variedades Syrah, Garnacha, Cariñena y Cinsault para los vinos tintos y rosados (AOP Pic Saint-Loup), y Roussanne, Vermentino y Viognier para los vinos blancos (AOP Languedoc).
Por su situación geográfica y su historia reciente, el éxito de la finca se ha construido en sinergia con la AOP Pic Saint-Loup. Las nuevas plantaciones tienen en cuenta esta realidad.
Sin embargo, esto no excluye la producción de vinos originales presentados explícitamente fuera del marco de las AOP, así como la plantación de variedades meridionales ancestrales, mejor adaptadas al cambio climático.
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Las variedades de uva
Tinto
Syrah: 5,20 ha
Garnacha: 3,35 ha
Cinsault: 1 ha
Cariñena: 0,46 ha
Blanco
Roussanne: 2,36 ha
Rolle: 1 ha
Viognier: 0,50 ha
Bourboulenc: 0,40 ha
La finca cuenta con certificación de agricultura ecológica desde 2011 y biodinámica (certificación Demeter) desde 2019.